Procedimento

Bagnate la mollica di pane nel latte, strizzatela e in una terrina mescolatela con 2 uova, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, un pizzico di maggiorana e origano.

Pulite le sardine, eliminatene la testa e la lisca, sciacquatele e asciugatele con un panno.

Apritele su un tagliere e su ognuna disponete parte del composto e richiudetele.

Passatele nella farina, nel pangrattato e nell’uovo sbattuto.

Friggetele e asciugatele con la carta assorbente.