Procedimento

Dopo aver preparato il brodo con il dado vegetale, affettate la cipolla e fatela rosolare insieme al cavolfiore che prima avrete lavato e tagliato a pezzetti.

Aggiungete il riso, il bicchiere di vino e man mano il brodo e mescolate.

Fate cuore per i minuti indicati riportate sulla confezione del riso che avete scelto e poco prima che la cottura sia ultimata aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti.

Servite completando il piatto con una ricca spolverata di parmigiano.