Procedimento

Per iniziare preparate le verdure: lavate e tagliate i finocchi, i pomodori e il sedano, pelate le carote e tagliatele a julienne.

Fate bollire le uova finché sono sode e tagliatele a spicchi.

In un piano piatto mettete al centro i pomodorini e poi fate un primo anello con il sedano, un secondo con i finocchi, un terzo con le carote e completate il piatto con le uova sode.

Condite con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale.