Procedimento

Spremete i limoni e versateli in una ciotola in cui aggiungerete mescolando i pistacchi tritati, olio extravergine, un pizzico di sale e pepe.

Riponete su un piano di lavoro il tonno, tagliatelo a fette abbastanza sottili, fatelo passare nell’intingolo che avete appena preparato e poi fatelo scottare appena in una padella.

Per ogni piatto preparate un letto d’insalata e pomodorini, riponete sopra il tonno e completate con un filo di aceto balsamico.