Le ricette
Crostini di mandorle
Ingredienti
Per 4 persone
- 4 fette di pane
- 100 g di mandorle tostate
- prezzemolo tritato finemente
- 2 cucchiai di capperi sottosale
- ½ spicchio di aglio
- 10-12 cucchiai di olio extravergine di oliva
- un pizzico di peperoncino macinato
- 4 frutti del cappero per guarnire
Procedimento
Polverizzate le mandorle e mettetele in una ciotola. Tritate il prezzemolo, l’aglio e i capperi e aggiungeteli alle mandorle.
Condite con il peperoncino e l’olio, mischiando bene. Fate tostare le fette di pane.
Spalmate infine la crema ottenuta sulle fette di pane tostato e decorate ogni tartina con un frutto del cappero.
