Procedimento

Lavate, pelate e affettate le patate e le carote che farete soffriggere in una pentola capiente con i porri tagliati a rondelle e il sedano.

Preparate il brodo con il dado vegetale in circa un litro e mezzo di acqua e unitelo alla verdura. Fate cuocere per circa un’ora mescolando.

A fine cottura frullate con il mixer e unite una spolverata di sale e pepe.

Servite con i crostini al farro che preparerete tostando le fette di pane nel forno: quando sono dorate tagliatele e cubetti e conditele con una goccia di olio extravergine.