Le ricette
Carpaccio di spinaci crudi
Ingredienti
Per 4 persone
- 400 g di spinaci freschi
- olio extravergine
- sale e pepep
- aceto e limone
- parmigiano reggiano
Procedimento
Lavate le foglie degli spinaci e dopo averle asciugate, tagliatele a listarelle e disponetele in una terrina.
Conditele con olio, aceto o limone, sale e pepe e completate la portata cospargendola con scagliette di parmigiano reggiano.
