Procedimento

Dal vostro macellaio di fiducia fatevi preparare la carne tagliata sottile che allargherete su un piatto.

In una ciotola mettete l’aglio tritato, l’olio extravergine, i limoni spremuti, il sale, il pepe e mescolate.

Versate il condimento sulla carne e completate con la rucola e il parmigiano reggiano tagliato a scagliette.

L’ideale è preparare questo piatto almeno un’ora prima di portarlo in tavola.