Procedimento

Lavate e tagliate le patate a cubetti e preparate il brodo con il dado vegetale.

In una padella capiente preparate un soffritto con i porri e il sedano e unite il mais, dopo averlo scolato, e le patate.

Mescolate, aggiungete il brodo e fate cuocere per circa 30-40 minuti.

A fine cottura aggiungete il sale e il pepe e un pizzico di zenzero in polvere e frullate tutto con il mixer.

Infine tostate il pane e preparate dei gustosi crostini intingendoli nell’olio extravergine.