Procedimento

Separate tuorli e albumi e lavorate questi ultimi a neve ferma con le fruste elettriche.

Mettete in una ciotola il burro ammorbidito, unite i tuorli e lo zucchero e lavorate con le fruste questo composto.

Unite la farina e il latte, un pizzico di sale, la bustina di lievito e la scorza grattugiata del limone.

Aggiungete le carote grattugiate e le nocciole passate nel mixer.

Cambiate strumento e lavorate l’impasto con una spatola.

Mescolate tutto bene, amalgamando anche gli albumi.

Imburrate e infarinate una teglia, livellate l’impasto e infornate a 180° per 30-40 minuti.

Decorate la torta con lo zucchero a velo.