Le ricette
Quiche ai broccoli
Ingredienti
Per 4 persone
- 300 g di ricotta
- 300 g di broccoli
- 100 g di parmigiano reggiano
- 50 g di pecorino stagionato grattugiato
- 2 uova
- 1 confezione di pasta sfoglia
- olio extravergine
- sale e pepe
Procedimento
Srotolate la pasta sfoglia e lasciatela riposare per circa mezz’ora.
Nel frattempo lavate i broccoli, tagliateli a pezzetti e fateli dorare in padella con olio extravergine: metteteli in una terrina, aggiungete la ricotta e mescolate.
Unite le uova, il parmigiano e il pecorino grattugiati, un pizzico di sale e pepe.
Quando gli ingredienti sono amalgamati versate il composto sulla pasta sfoglia e fate cuocere per 40 minuti nel forno a 180 gradi.
