Procedimento

Nel mixer tritate i biscotti con il burro sciolto.

Ricoprite il fondo di una teglia con questo composto e premete bene in modo da formare la base della cheesecake.

Ripulite il mixer e versarvi la panna, il formaggio, lo zucchero, la vanillina e le uova, e frullate il tutto.

Spalmate la crema sulla base preparata, mettete in forno a 150° e cuocere per circa 20 minuti.

Fate raffreddare e lasciate in frigorifero per una notte.

Togliete dallo stampo dopo che la farcitura della cheesecake si è ben solidificata.

Cuocete in padella tutti gli ingredienti per il topping a fuoco medio, mescolando.

Lasciate cuocere per 4 minuti, fino a che i mirtilli non si siano disfatti e la salsa raddensata.

Fate raffreddare il topping, prima di guarnire le cheesecake.