Procedimento

In una padella fate cuocere il salmone nell’olio extravergine in modo che resti morbido all’interno e croccante all’esterno.

Verso fine cottura aggiungete un pizzico di sale, il pepe in grani e i sapori tritati.

Nel frattempo spremete due arance che userete per condire le cipolle, i peperoni affettati molto finemente e tagliate a pezzetti l’ultimo agrume.

Preparate i piatti mettendo su ognuno un trancio di pesce ricoperto dall’insalata di verdura e arance.