Procedimento

La preparazione di questo piatto inizia un giorno prima di quando lo porterete in tavola.

I ceci secchi vanno, infatti, lasciati in ammollo in acqua fredda per 24 ore.

Trascorso un giorno scolateli e asciugateli.

Pulite la cipolla e tagliatela finemente, sbucciate e rimuovete l’anima dall’aglio e tritate il prezzemolo.

Nel mixer mettete tutti gli ingredienti che avete preparato e aggiungete una spolverata di cumino, sale e pepe.

Quando il composto è omogeneo versatelo in una pirofila e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz’ora.

A questo punto con l’aiuto di un cucchiaio iniziate e preparare delle polpette che farete friggere in una padella, girandole spesso, finché non saranno dorate.