IL Magnesio a tavola

Le ricette

Sardine fritte

Ingredienti

Per 4 persone

  • 800 g di sardine
  • 100 g di mollica di pane
  • latte
  • 3 uova
  • 20 g di parmigiano
  • aglio, maggiorana e origano
  • farina e pangrattato
  • olio extravergine e sale

Procedimento

Bagnate la mollica di pane nel latte, strizzatela e in una terrina mescolatela con 2 uova, il parmigiano grattugiato, l’aglio tritato, un pizzico di maggiorana e origano.

Pulite le sardine, eliminatene la testa e la lisca, sciacquatele e asciugatele con un panno.

Apritele su un tagliere e su ognuna disponete parte del composto e richiudetele.

Passatele nella farina, nel pangrattato e nell’uovo sbattuto.

Friggetele e asciugatele con la carta assorbente.

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