IL Magnesio a tavola

Le ricette

Risotto al cavolfiore e gorgonzola

Ingredienti

Per 4 persone

  • ½ cavolfiore
  • 300 grammi di riso
  • 1 cipolla
  • 1 dado vegetale
  • 1 fetta di gorgonzola
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio extravergine
  • 50 g di parmigiano grattugiato

Procedimento

Dopo aver preparato il brodo con il dado vegetale, affettate la cipolla e fatela rosolare insieme al cavolfiore che prima avrete lavato e tagliato a pezzetti.

Aggiungete il riso, il bicchiere di vino e man mano il brodo e mescolate.

Fate cuore per i minuti indicati riportate sulla confezione del riso che avete scelto e poco prima che la cottura sia ultimata aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti.

Servite completando il piatto con una ricca spolverata di parmigiano.

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