IL Magnesio a tavola

Le ricette

Pesce spada ai pistacchi

Ingredienti

Per 4 persone

  • 4 tranci di pesce spada
  • 50 g di pistacchi sgusciati
  • 30 g di pangrattato
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • olio d’oliva extravergine
  • sale, pepe e timo fresco
  • 1 limone

Procedimento

Mettete i tranci di pesce spada in un piatto con un bicchiere di vino bianco e di timo fresco tritato.

Sminuzzate i pistacchi e metteteli in una ciotola con il pangrattato e mescolate.

Nel composto ottenuto impanate il pesce.

Accendete il forno a 180° e quando è caldo infornate i tranci per circa 20-30 minuti.

A cottura ultimata versate sul pesce un filo d’olio, un pizzico di sale e pepe e cospargete di prezzemolo tritato.

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