IL Magnesio a tavola

Le ricette

Fantasia di cereali

Ingredienti

Per 4 persone

  • 200 g di farro perlato
  • 200 g di orzo perlato
  • 4 zucchine
  • 1 confezione di pomodorini pachino
  • 50 gr di olive
  • olio d’oliva extravergine
  • sale
  • un mazzetto di basilico

Procedimento

Lavate e tagliate le zucchine a rondelle e fatele dorare in una padella con un po’ d’olio extravergine e lasciatele raffreddare.

Nel frattempo fate lessare l’orzo e il farro e dopo averli scolati, passateli sotto l’acqua corrente per bloccare la cottura.

Versate i cereali in una terrina e conditeli con le verdure: le zucchine, i pomodorini affettati a spicchi, le olive e le foglie di basilico sminuzzate.

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