Per 4 persone
Lavate e tagliate le patate a cubetti e preparate il brodo con il dado vegetale.
In una padella capiente preparate un soffritto con i porri e il sedano e unite il mais, dopo averlo scolato, e le patate.
Mescolate, aggiungete il brodo e fate cuocere per circa 30-40 minuti.
A fine cottura aggiungete il sale e il pepe e un pizzico di zenzero in polvere e frullate tutto con il mixer.
Infine tostate il pane e preparate dei gustosi crostini intingendoli nell’olio extravergine.
