IL Magnesio a tavola

Le ricette

Pasta con pomodori freschi e zucchine

Ingredienti

Per 4 persone

  • 400 g di pasta corta
  • 2 pomodori
  • 4 zucchine
  • 1 cipolla
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • olio d’oliva extravergine
  • un pizzico di peperoncino

Procedimento

Lavate e tagliate le zucchine e la cipolla e fateli soffriggere in una padella.

Quando sono dorate aggiungete la polpa dei pomodori, che avrete precedentemente lavato e sbucciato.

Fate cuocere la pasta, vi consigliamo le mezze penne o i fusilli, e conditela con il sugo.

Prima di portarla in tavola, per renderla ancora più stuzzicante, spolveratela con un pizzico di peperoncino e il parmigiano.

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