IL Magnesio a tavola

Le ricette

Melanzane alla pizzaiola

Ingredienti

Per 4 persone

  • 2 melanzane
  • 2 pomodori
  • 1 mozzarella fiordilatte
  • farina
  • olio extravergine
  • sale e origano

Procedimento

Lavate e tagliate a fette le melanzane, infarinatele e fatele friggere in padella.

Quando sono dorate appoggiatele su una teglia, tamponate l’olio con la carta assorbente e farcite ogni fetta con la mozzarella e il pomodoro tagliato a pezzetti.

Infornate a 180 gradi e fate cuocere finché il formaggio non diventa filante.

Salate a piacere e spolverate con l’origano.

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