IL Magnesio a tavola

Le ricette

Fusilli ricotta e melanzane

Ingredienti

Per 4 persone

  • 500 g di fusilli
  • 50 g di ricotta fresca
  • 50 g di pecorino da grattugiare
  • 1 confezione di pomodorini
  • 1 melanzana
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine e sale
  • peperoncino

Procedimento

Pelate le melanzane, tagliatele a rondelle e fatele dorare in una padella con l’olio extravergine, i pomodorini e lo spicchio d’aglio.

Nel frattempo fate cuocere la pasta e conditela con il sugo appena preparato: mescolando aggiungete la ricotta fresca e grattugiate il pecorino stagionato.

Completate con una spolverata di peperoncino e un ciuffetto di basilico.

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