IL Magnesio a tavola

Le ricette

Crocchette di formaggio

Ingredienti

Per 4 persone

  • 100 g di pecorino stagionato
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 4 chiare d’uovo
  • olio extravergine
  • pangrattato
  • sale

Procedimento

In un recipiente montate a neve le chiare d’uovo e unite mescolando il pecorino e il parmigiano reggiano grattugiati.

Quando il composto è compatto preparate delle palline, rotolatele nel pangrattato e fatele friggere.

Infine passatele nella carta assorbente e riponetele in un vassoio e salatele a piacimento.

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