Regina della cucina italiana, è caratterizzata dall’elevato valore energetico, dal discreto contenuto di proteine (11-12%) e dalla sua alta digeribilità. Il valore calorico è di circa 350 Kcal per 100 g. Il contenuto di grassi èmodesto (meno dell’1%), cosa che permette a chi la cucina di sbizzarrirsi nella scelta dei condimenti.
Iniziate lavando, affettando e sminuzzando le verdure. In una pentola fate soffriggere prima i cipollotti con il radicchio, a cui aggiungerete...
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In una terrina mettete la ricotta fresca, l’olio extravergine, il sale e il pepe e mescolate. Pelate 4 kiwi, frullateli e aggiungeteli...
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